Užitočné nápady

Ako skladovať zeleninu a zeleninu

Pin
Send
Share
Send
Send


Koľko, kde a ako skladovať zeleninu v byte závisí od toho, akú teplotu, vlhkosť a svetlo potrebuje konkrétny typ. Napríklad kapusta a mrkva by sa mali skladovať v chladničke a zemiaky a cibuľa by sa mali skladovať v zásuvke kuchynskej skrinky, niektoré výrobky by sa mali skladať do zapečatených nádob a niektoré by sa mali ponechať v sieťach alebo papierových vreckách.

V tomto materiáli nájdete užitočné tipy, ako aj stručnú poznámku o skladovaní veľkých a týždenných zásob zeleniny, bylín a zeleniny.

Niektoré spoločné zásady

  • Udržujte zeleninu mimo ovocia. Faktom je, že jablká, hrušky, banány a marhule emitujú etylén - plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie a poškodenie ovocia a zeleniny v okolí.
  • Paradajky, zemiaky a paprika skladujte oddelene (vrátane oddelených od seba). Produkujú tiež etylén a výrazne ovplyvňujú chuť a kvalitu zvyšku zeleniny. Napríklad vedľa paradajkovej mrkvy a repy bude horká a zemiaky vedľa korenia rýchlo vyrastú.
  • Vždy nakrájajte vrcholy koreňovej zeleniny. Pred vložením mrkvy, repy, reďkoviek, repy a inej koreňovej zeleniny do chladničky je potrebné odrezať ich vrcholy a ponechať iba malý chvost 2,5 cm, aby sa zabránilo vyschnutiu zeleniny. Pred uskladnením je tiež potrebné očistiť koreňové plodiny mäkkou kefou zo zvyškov zeme.
  • Zeleninu a byliny (okrem zelených) umyte iba pred použitím, nie však vopred. Pred vložením do chladničky je veľmi vhodné umyť všetky výrobky naraz, ale ukázalo sa, že to urýchľuje znehodnotenie rastlinných výrobkov. Zeleninu je však možné pred uskladnením umyť nasiaknutím do umývadla vodou.
  • Zeleninu skladujte vo voľne a perforovaných obaloch a nádobách. Uistite sa, že vak na skladovanie zeleniny má otvory, aby sa zabezpečil dobrý prietok vzduchu. Ovocie by malo byť zároveň v balení voľné, pretože čím sú bližšie k sebe, tým rýchlejšie začnú hniť.

Poznámka o skladovaní zeleniny

uhorky

Kde a ako uchovávať uhorky: v chladničke.

Termíny: 5 dní.

paradajky

Kde a ako uchovávať paradajky: pri izbovej teplote, napríklad na doske alebo v skrini. Udržať paradajky v chladničke nie je možné - pri teplote pod 10 stupňov strácajú chuť a stávajú sa bez chuti. Ak potrebujete paradajky uložiť viac ako tri dni, môžete ich umiestniť na spodnú policu chladničky a potom arómu a chuť obnoviť tak, že budete ovocie držať pri izbovej teplote asi 1 deň.

Trvanie: 3 dni - optimálna trvanlivosť zrelých paradajok.

Tip: Aby dozreli nezrelé paradajky, držte ich v papierovom vrecku pri izbovej teplote (pozri fotografiu nižšie).

cesnak

Kde a ako uchovávať cesnak: cesnak sa môže uchovávať v skrini alebo na doske, v skrini alebo v pivnici. Hlavná vec je, že okolo neho vzduch voľne cirkuluje. Cesnak sa nedá skladovať v chladničke, pretože pri nízkych teplotách rýchlo stráca svoju arómu a chuť.

Trvanie: 2 mesiace.

cibuľa

Kde a ako uchovávať cibuľu: cibuľu je možné skladovať aj v skrini alebo na doske, v skrini alebo v pivnici. Hlavná vec je, že okolo neho vzduch voľne cirkuluje.

Najlepšie je uchovávať cibuľu v sieťových vreckách (v ktorých sa často predáva v obchode), aby sa toto vetranie dosiahlo veľmi dobre. Ak nie je k dispozícii žiadna mriežka, môžete žiarovky zložiť do misky a ak chcete, zakryte ich „priedušnou“ handričkou, ale nie vekom.

Je nežiaduce skladovať celú cibuľu v chladničke, ale je lepšie tam uchovávať nakrájanú cibuľu a nie dlhšie ako 4 dni.

Trvanie: 2 mesiace.

Kapusta (biela a červená)

Kde a ako uchovávať kapustu: v chladničke, na akejkoľvek poličke.

Trvanie: 2 týždne.

Ružičkový kel, kapusta Savoy a Peking, karfiol

Kde a ako uchovávať: v chladničke.

Termíny: 1 týždeň.

mrkva

Kde a ako uchovávať: v chladničke.

Trvanie: 2 týždne.

Sladká paprika

Kde a ako uchovávať korenie: v chladničke, mimo zvyšku zeleniny.

Trvanie: 1 týždeň (zelené korenie); 5 dní (červené, žlté a oranžové korenie).

Chilli (čerstvé)

Kde a ako uchovávať: v chladničke.

Trvanie: 2 týždne.

Poznámka: Sušené chilli papričky sa budú uchovávať 4 mesiace vo vzduchotesnej nádobe.

brokolica

Kde a ako uchovávať brokolicu: v chladničke, na akejkoľvek poličke.

Termíny: 1 týždeň.

Repa a jej vrcholy

Kde a ako uchovávať repu: v chladničke. Pred vložením vrcholov do chladničky (mimochodom, veľmi užitočné) musíte odrezať a zložiť samostatný plastový sáčok.

Podmienky: 3 týždne, vrcholy - 3 dni.

baklažán

Kde a ako uchovávať baklažán: v chladničke.

Termíny: 5 dní.

Cukety, cukety a tekvica

Kde a ako uchovávať cuketu: v chladničke, pivnici alebo na inom suchom, tmavom a chladnom mieste.

Termíny: 5 dní.

avokádo

Kde a ako uchovávať avokádo: v chladničke.

Termíny: 3 dni.

Tip: Ak chcete dozrieť zrelé avokádo, držte ho pri izbovej teplote v papierovom vrecku, až kým nebude mäkký.

artičoky

Kde a ako uchovávať: v chladničke.

Termíny: 1 týždeň.

zázvor

Kde a ako uchovávať zázvor: v chladničke.

Termíny: 3 týždne.

Tip: Zázvor môže byť zmrazený až 6 mesiacov. Ak chcete strúhať zázvor, nemusíte ho rozmrazovať.

huby

Kde a ako uchovávať huby: v chladničke, najlepšie v papierovom sáčku.

Termíny: 1 týždeň.

kvaka

Kde a ako uchovávať vodnice: v chladničke.

Trvanie: 2 týždne.

Tip: Listy okrúhlice sú veľmi užitočné, preto sa často používajú na výrobu liečivých odvarov. Oddeľte vrcholy od koreňa a uložte ich osobitne do plastového vrecka. Listy zostanú čerstvé po dobu 3 dní.

reďkev

Kde a ako uchovávať reďkovky: v chladničke.

Výrazy: v ideálnom prípade do 3 dní, ale možno do 2 týždňov.

Tip: Odstráňte listy z koreňov, aby sa predĺžila ich čerstvosť.

špargľa

Kde a ako uchovávať: v chladničke. Pred skladovaním odrežte konce špargle (pozri fotografiu), potom ju zabaľte do vlhkej utierky a zložte ju do plastového vrecka.

Termíny: 3 dni.

pór

Kde a ako uchovávať: v chladničke. Pred skladovaním odrežte a zlikvidujte tmavo zelené póry a nechajte korene neporušené (pozri fotografiu).

Termíny: 1 týždeň.

horčica

Kde a ako uchovávať: v chladničke.

Termíny: 3 dni.

gumbo

Kde a ako uchovávať: v chladničke, v papierovom sáčku.

Termíny: 3 dni.

Hrach, anglický a chilli papričky

Kde a ako uchovávať: v chladničke, ponechajte v strukoch až do použitia.

Termíny: 4 dni.

rebarbora

Kde a ako uchovávať: v chladničke.

Termíny: 1 týždeň.

Tip: Listy rebarbory ​​sa neodporúča konzumovať vo veľkých množstvách, pretože môžu byť jedovaté.

kvaka

Kde a ako uchovávať: v chladničke alebo v skrini.

Termíny: 1 týždeň - pri izbovej teplote, 2 týždne - pri nízkej teplote.

Poznámka na uskladnenie bylín a bylín

Zelení (petržlen a kôpor)

Kde a ako uchovávať zeleň: v chladničke. Malé zväzky je možné skladovať v šálkach vody ako kytice (pozri fotografiu).

Termíny: 5 dní.

Cibule šalotka

Kde a ako uchovávať šalotky: môže sa skladovať v skrini alebo na doske, v skrini alebo v pivnici. Hlavná vec je, že okolo neho vzduch voľne cirkuluje.

Podmienky: 1 mesiac.

špenát

Kde a ako uchovávať: v chladničke.

Tip: Bez ohľadu na to, ako čerstvé listy vyzerajú, sledujte dátum exspirácie vytlačený na obale, pretože sa môžu vyvíjať baktérie.

Šalátový šalát

Kde a ako uchovávať: v chladničke.

Termíny: 5 dní.

Tip: Aj keď listy vyzerajú čerstvé, sledujte dátum exspirácie vytlačený na obale.

žerucha

Kde a ako uchovávať: v chladničke.

Termíny: 4 dni.

zeler

Keďže zeler je pórovitý, je obzvlášť náchylný na absorbovanie zápachu z iných potravín.

Kde a ako uchovávať: v chladničke.

Trvanie: 2 týždne.

Listnaté byliny (bazalka, koriandr, škorica, estragón, petržlen, mäta)

Kde a ako uchovávať zeleň: v chladničke.

Termíny: 3 dni (bazalka, koriandr, zelená cibuľa, estragón); 5 dní (petržlen, mäta).

Tip: Pred uložením zabalte veľa zelených do vlhkej papierovej utierky, aby zostali dlhšie čerstvé.

Byliny Woody (Rosemary and Thyme)

Chladnička: 2 týždne.

rukolou

Kde a ako uchovávať: v chladničke.

Termíny: 5 dní.

Radicchio šalát

Kde a ako uchovávať: v chladničke.

Termíny: 4 dni.

fenikel

Kde a ako uchovávať zeleň: v chladničke.

Termíny: 5 dní.

Nakoniec vám navrhneme nájsť nápady na skladovanie zeleniny v byte a ďalšie užitočné informácie v nasledujúcom videu.

Pozrite si video: Skladování kořenové zeleniny (December 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send