Užitočné nápady

Pravidlá prestierania stolov pre raňajky, obedy, večere, etiketu dovolenky

Správne nastavenie stola, zodpovedajúce udalosti, o dennom čase a sviatku, umožní hosťom cítiť spokojnosť s udalosťou a so samotným jedlom.

Správne nastavenie stolov zdôrazňuje nielen krehkú chuť hostesky, ale tiež ukazuje jej úctu k hosťom a domácnostiam.

Tabuľka sa podáva podľa príležitosti, ponuky, témy a času dňa. Účelom každej porcie je zároveň poskytnúť hosťom pohodlnú a príjemnú zábavu a pohodlný prístup ku všetkým prezentovaným jedlám.

Správne nastavenie stola zdôrazňuje dobrý vkus hostesky

Základné pravidlá pre stolovanie riadu s príbormi doma

Prvá vec, ktorú musíte vybrať a prikryť obrus. Pri obdĺžnikovom stole vezmite obrus o 50 až 60 cm dlhší ako stolová doska. Ak je stôl okrúhly alebo oválny - 100 - 110 cm širší ako priemer stola.

Vypočítajte dĺžku obrusu tak, aby jeho okraje boli pod spodným povrchom tabuľky o 30 - 50 cm.

Na domácu večeru je potrebný útulný biely obrus, ale urobia sa iné upokojujúce pastelové farby.

DÔLEŽITÉ: Je dobré, ak je farba a textúra obrusu v zhode s farbou a textúrou záclon, čalúnených pohoviek a stoličiek v miestnosti. Obrus ​​by mal byť v každom prípade dokonale vyžehlený.

Príbory na prestieranie stolov doma

Keď je stôl nastavený, usporiadajte spotrebiče. Predovšetkým - sklenené a porcelánové taniere a misky. Za nimi sú nože, lyžice, vidličky a ďalšie potrebné prístroje.

Náčinie a prístroje na servírovanie stolov

Posledné dať sklo a krištáľové poháre, hromady, poháre.

Schéma správneho triedenia dovolenkového stola

Usporiadajte zariadenia týmto spôsobom:

  • nože umiestnite na pravú stranu tak, aby rezná časť smerovala k doske
  • polievkovú lyžicu umiestnite tiež na pravú stranu tak, aby jej konvexná časť bola na spodnej strane
  • vidlice po podaní stola by mali byť vľavo, ich zuby smerujú nahor
  • lyžička dezertu by mala byť za doskou, jej rukoväť je otočená doprava

DÔLEŽITÉ: Pri servírovaní príborov je potrebné vziať do úvahy, že sa budú používať od vonkajšej hrany a meniť predmety v závislosti od dodávky nových jedál. Z dôvodu pohodlia by ste mali umiestňovať predmety vo vzdialenosti asi 1 cm od seba.

Správne umiestnenie zariadení počas nastavenia tabuľky

Základné pravidlá pre stolovanie riadu doma

Dosky na stole ako prvé a poháre, hromady, poháre - posledné.

Dosky usporiadajte v tomto poradí:

  • Umiestnite strednú platňu (snack bar) tak, aby 2,5 - 3 cm zostalo až po okraj stola.
  • Koláčik (chlieb) položte naľavo a ponechajte asi 10 cm.
  • Ak máte v úmysle vymeniť jedlo, vložte pod večeru malú tanierovú dosku a predtým pod ňu vložte servítku.

DÔLEŽITÉ: V závislosti od typu prvého jedla si vyberte tanier. Ak sa má podávať krémová polievka alebo vývar, zoberte misku, ak je hustá polievka alebo boršč veľká hlboká doska.

Pohár na víno položte napravo, pohár na vodu naľavo, ale musia byť v jednej línii. Ak sa pripravuje veľká udalosť s veľkým výberom jedál a nápojov, sú povolené dva riadky jedál na nápoje.

DÔLEŽITÉ: Riad musí byť pripravený v dostatočnom časovom predstihu. Za týmto účelom sa umyje, vysuší, opatrne utrie uterákom. Hlavná vec je, že pred podávaním jedla vyzeral perfektne. Rozvod, kvapkanie, matný alebo nepriehľadný vzhľad je neprijateľný.

Krásne domáce nastavenie stola

Skladacie obrúsky na servírovanie stola

Obrúsky - základný atribút každej sviatky. Nezáleží na tom, aký krásny bol skladaný papier alebo ľanové obrúsky, nezabudnite, že v prvom rade slúžia pre pohodlie hostí.

Akákoľvek vložka by sa preto mala nachádzať na najprístupnejšom mieste a dokonca aj na najzložitejšej figúre obrúska - ľahko sa otočiť.

Skladacia servítka v tvare vianočného stromu

Obrázky a videá ukazujú, ako rýchlo a krásne sa dá z obrúsky vytvoriť plochá alebo trojrozmerná postava.

Objemová skladacia ľanová utierka

Krásne skladacie obrúsky na prestieranie

Skladacia papierová servítka v tvare srdca na prestieranie

DÔLEŽITÉ: Objemové tvarovky servítkových obrúskov si udržia svoj tvar dobre a samotné servítky sa môžu zo škvŕn ľahko vyprchať, ak sú škrobovité.

Na bielizeň zo škrobu:

  • V 0,5 litri studenej vody pridajte 1,5 lyžice. škrobu a miešajte, kým nezískate homogénny roztok zakalenej bielej farby, ktorý neobsahuje hrudky.
  • Varte 1 liter vody, nalejte do pripraveného roztoku a premiešajte.
  • Ochladí sa a prepláchne sa plátienkom.
  • Vložte čisté a suché utierky do roztoku a trochu stlačte.
  • Obrúsky zaveste na sucho bez použitia špendlíkov.
  • Hneď ako vypustíte všetku vodu z obrúskov, medzi dvoma uterákmi začnite žehliť.

DÔLEŽITÉ: Podľa pravidiel etikety by krásne skladané servítky mali byť pri slávnostných sviatkoch. Pri iných udalostiach je možné servítky jednoducho jemne vložiť do pohára alebo stojana.

Pravidlá pre podávanie raňajok etiketa

Ak chcete správne servírovať stôl na raňajky, postupujte podľa nasledujúcej schémy:

  • Usporiadajte desiatu s občerstvením.
  • Dajte šálky a poháre.
  • Položte lyžičku na tanierik.
  • Na desiatu položte držiak vajec, nezabudnite na špeciálnu lyžicu.
  • Na misku s občerstvením položte aj misku s ovsenou kašou.
  • Do stredu stola vložte kávovar alebo čaj s horúcim nápojom.
  • Podávajte sendviče alebo croissanty na veľkej plochej miske.

DÔLEŽITÉ: Na stole, ktorý sa podáva na raňajky, bude vhodný tanier na džem alebo med, maslová miska, soľnička a cukornička.

Prestieranie na raňajky

Pravidlá prestierania na večeru na etikete

Stravovacie možnosti na večeru sú rôzne, pretože samotná večera môže pozostávať z iného počtu jedál:

  • Položte jedálenský tanier na stôl zakrytý obrusom.
  • Na plytkú dosku položte hlboký povrch pre prvý chod.
  • Ak podávate pokrmy, ktoré nie je možné jesť z bežných jedál, pridajte tanier so snackom.
  • Umiestnite vidlicu naľavo od tanierov, lyžicu polievky a nôž napravo, nôž by mal byť bližšie k tanierom a lyžicu bližšie k okraju stola.
  • Ozdobte tanier snack s krásne zloženými obrúskami.
  • V strede tabuľky umiestnite soľničku, sudochki s potrebným korením a korením.
  • Poháre na víno a poháre na vodu, dajte doprava a doľava.
  • Fľašu alkoholického nápoja položte na stôl vopred bez dozoru.
  • Čerstvé kvety uprostred stola ozdobia a doplnia aj nedokonalé nastavenie stola.
  • Naplňte olej do olejovej nádoby.
  • Najprv podávajte horúco v nádobe.

Nastavenie jedálenského stola

Pravidlá stanovenia stolov pre etiketu večere

Večera, či už ide o večierok alebo pokojnú rodinu, je vždy spojená s teplom a pohodlím. Preto je dôležité, aby hosteska nielen správne slúžila stolu, ale aby aj obsluha doplnila o príslušné podrobnosti.

  • Zoberte obrus (vhodné s malým vzorom).
  • Vložte dva malé taniere jeden po druhom a naľavo od nich položte tanier na chlieb.
  • Vľavo od tanierov umiestnite vidlice zubami, vpravo - nože s čepeľami k tanieru.
  • Misky na alkoholické nápoje umiestnite napravo od tanierov, na vodu - naľavo.

DÔLEŽITÉ: Nastavenie jedálenského stola je podobné ako pri jedálenskom stole, vyznačuje sa však nedostatkom hlbokého taniera a lyžice pre prvý chod. Toto jedlo nie je večer miestom na stole.

Prestieranie na večeru sa líši nedostatkom hlbokých tanierov.

Krásne prestieranie: pravidlá

Slávnostný stôl je určený nielen pre členov jeho rodiny, ale aj pre pozvaných hostí.

Slávnostná hostina sa bude považovať za úspešnú, ak sa stôl skvele a správne podáva a hostia pri stole budú pohodlní a pohodlní.

Existuje niekoľko pravidiel pre servírovanie dovolenkového stola, pričom je potrebné poznamenať, že každá hostiteľka môže preukázať svoju schopnosť stretnúť sa s hosťami na najvyššej úrovni:

  1. Obrus ​​na sviatočný stôl by mal byť dokonale čistý a žehlený. Odporúča sa položiť hrubú handričku na stôl pod obrus, ktorý vám umožní vyhnúť sa zvoneniu riadu v prípade náhodného pádu a tiež chráni povrch stola pred vyliatím tekutín. Je však dovolené nezakrývať drahý drevený stôl zo stromu.
  2. Riad a prístroje, ktoré sa používajú na servírovanie, by mali byť z rovnakej sady. Je neprijateľné slúžiť na sviatočný stôl s pokrmmi rôznych farieb a veľkostí. Čisté a lesklé jedlá by mali byť nepoškvrnené.
  3. Doštičky aj prístroje by mali byť usporiadané iba v poradí, v akom hostiteľka plánuje servírovať jedlo.
  4. Na stole by nemali byť ďalšie riady a spotrebiče. Položky „len pre prípad“ nie sú potrebné, ale iba kazia vzhľad tabuľky.
  5. Všetky alkoholické nápoje sa podávajú na stole v vopred otvorených fľašiach, šampanské sa však otvára tesne pred podávaním.
  6. Pre každého hosťa musí byť pripravená jedna tkanina a niekoľko servítok.
  7. Hostesky nalievajú do tanierov. Niekto z hostí alebo z domácnosti jej môže pomôcť slúžiť na naplnené taniere. Toto by sa malo dosiahnuť priblížením sa ku každému pri stole z pravej strany.
  8. Hostia si dali druhý chod na tanier zo spoločného jedla.

DÔLEŽITÉ: Vo všeobecnosti sa prijíma nasledujúci postup podávania jedál pri slávnostnom stole: predjedlo, prvý chod, rybie jedlo, mäso, sladký dezert a ovocie, čaj alebo káva.

Prítomnosť tematickej výzdoby v strede slávnostného stola zdôrazní úsilie hostesky a poskytne sviatočné pohodlie a teplo.

Krásne sviatočné prestieranie

Pravidlá prestavenia banketového stola

Bankety sa konajú na počesť akýchkoľvek veľkých sviatkov, ako je výročie alebo svadba. Koncept „banketového stola“ znamená, že sa akcia bude konať v špeciálne prenajatej banketovej hale, pre hostí slúžia čašníci.

Atribúty banketu sú:

  1. Rôzne ozdoby (gule, mašle, špeciálne závesy)
  2. Zábava pre hostí (živá hudba, predstavenia, majster obradov alebo hostiteľ sviatku)

Banketový stôl

Banketový stôl musí zodpovedať situácii, príležitosti a všeobecnej nálade. Hlavné pravidlá poskytovania:

  • Používajú sa skladacie stoly, ktoré sú usporiadané podľa počtu hostí, vlastností haly, typu služby.
  • Tabuľky sú pokryté bielymi obrusmi, ktoré od okrajov nechávajú asi 25 cm svahov.
  • V prvom rade usporiadať malé taniere. Sú umiestnené tak, aby vzdialenosť medzi susednými doskami nebola menšia ako 60 cm, ale nie väčšia ako 80 cm a vzdialenosť od okraja stola nepresiahla 1 - 2 cm. Doskové taniere sa umiestnia nad a na ľavej strane cesta.
  • Na pravej strane položte nože s čepeľami smerujúcimi k doštičkám. Všetky zariadenia umiestnené vpravo: nôž na stolovanie, nôž na ryby, lyžica na stôl, nôž na desiatu.
  • Vľavo od taniera: jedálenská vidlička, vidlička na ryby, dve vidlice na rýchle občerstvenie.
  • Vidlička a nôž sú umiestnené za doskou.
  • Za dosku na pravej strane od pohára na víno sa tiež umiestňuje pohárik vína - poháre na silnejšie nápoje.
  • Obrúsky sú umiestnené na doskách, ktoré im najprv poskytnú krásny vzhľad.
  • Nízke vázy s čerstvými alebo umelými kvetmi sú usporiadané rovnomerne v strede stola.
  • Stolová dekorácia tiež môže slúžiť ako váza s ovocím a hroznom.

DÔLEŽITÉ: V prípade banketového stola sú dôležité všetky podrobnosti, takže podávanie si vyžaduje veľa času.

Možnosť nastavenia banketového stola

Pravidlá nastavenia stolov v reštaurácii

Reštaurácia má dve možnosti podávania:

  1. banket
  2. Predbežný (zodpovedajúci objednávke z menu) so zachovaním

Názov porcie „predbežné“ hovorí samo za seba - porcia si bude vyžadovať doplnenie potom, ako si hostia vyberú riad a urobia objednávku.

Položky, ktoré musia byť na hosťujúcom stole podľa pravidiel predbežného doručovania:

  • stolový nôž, tanier, vidlička
  • poháre na víno
  • handrička
  • doplnkové príslušenstvo (korenie, skladacie lístky s kartou, číslo tabuľky vo forme taniera, popolník atď.)

Prestieranie v reštaurácii

Pravidlá nastavenia tabuľky dezertov

Dezertný čas - koniec hlavnej hostiny. Všetko dezertné vybavenie slúžilo krátko pred podávaním samotného dezertu. Naľavo od dezertnej platne položte vidlicu napravo - lyžicu.

Dezert vydržal na tanieroch. Ak je vychladená, je možné slúžiť v miskách alebo miskách.

Sladké stolové pravidlá

Sladké prestieranie nemá zásadné rozdiely. Položili platňu pred ňu a umiestnili zariadenia. Na vrch plochej dosky položte hlboký - tekuté sladkosti.

Na pravej strane tanierov sú poháre a poháre. Na policiach môžete položiť ovocie alebo rôzne koláče.

Pred pozvaním hostí na stôl je prikrytý obrusom, najlepšie jemnými farbami.

Šálka ​​čaju je väčšia ako šálka kávy umiestnená na tanieriku. Lyžica sa položí na tanierik. Naľavo od šálky položili dezertný tanier. Na cukor použite špeciálne kliešte.

Sviatočné sladké prestieranie pre deti

Pravidlá podávania čajovníka

Hlavné pravidlá pre servírovanie čajového stola sa zhodujú so základnými pravidlami pre servírovanie, ktoré boli opísané vyššie, avšak niekoľko odporúčaní pomôže vytvoriť príjemnejšiu atmosféru pre hostí pozvaných na čaj:

  • Farba a štýl čajovej súpravy by sa mali zhodovať s farbou a textúrou obrusu.
  • Je žiaduce, aby na stole bolo zloženie čerstvých kvetov.
  • Ak má byť klasický ruský čaj, je vhodné dodávať čaj priamo zo samovaru, ktorý je umiestnený vľavo od hostesky domu alebo je umiestnený na samostatnom stole, a je zároveň originálny.
  • Mlieko sa podáva v mliečnej kanvici. Je vhodné položiť mliečneho syra na tanier, aby sa jeho obsah náhodne nerozlial na obrus.
  • Dort, rolka alebo koláč rozrezané na porcie. Ovocie sa vkladá do váz, cukroviniek - do cukroviniek. Bobule sa ukladajú na misky alebo taniere.
  • Pri čajovom stole sú povolené alkoholické nápoje.

DÔLEŽITÉ: Čajový čas je časom intímnych, intímnych rozhovorov. Aj keď je nastavenie čajového stola nedokonalé, pozitívna nálada hostí a dobrá útulná atmosféra sa večer rozjasnia a malé chyby sa stanú nepostrehnuteľnými.

Prestieranie čaju

Pravidlá nastavenia stola na bufet

Recepcia sa koná na oficiálnych recepciách, firemných akciách, prezentáciách.

Zvláštnosťou jeho konania je, že sa na podujatí môže zúčastniť veľa ľudí, ale na to sa nebude vyžadovať veľká hala ani špeciálne finančné výdavky.

DÔLEŽITÉ: Vo večerných hodinách zabezpečte bufet, ktorý trvá maximálne 2 hodiny. Účelom udalosti - chatovať, spoznať priateľov. Začať jesť jednu z prvých a nechať bufet poslednú, sa považuje za zlú formu.

Vlastnosti servírovacích stolov pre bufetový stôl:

  • Stoly sú pokryté bielymi obrusmi a usporiadané tak, aby sa hostia mohli voľne pohybovať po chodbe. Na špinavé riady pripravte samostatný stôl.
  • Neexistujú žiadne stoličky, pretože počas recepcie prichádzajú hostia pri stole a vyberajú si jedlo.
  • Bufetové menu - predjedlá, ľahké šaláty. Nápoje sú povolené šampanské a víno.
  • Poháre na víno a stohy dosiek umiestnené na koncoch stola, vedľa dosiek umiestnené vidlice v špeciálnych stojanoch. Hostia si vezmú jedlo.
  • Hlavná vec - nechať dostatok miesta na okrajoch stolov.
  • Obrúsky sú vložené do držiakov a rovnomerne uložené.
  • Nezabudnite ozdobiť stoly a predsieň kvetinami, košíkami ovocia.
  • Voda a šťava sa nalievajú do pohárov, alkohol sa pred otvorením ponechá vo fľašiach.
  • Menu pre bufetový stôl pozostáva z jedál, ktoré sa dajú ľahko položiť na tanier: jednohubky, sendviče a občerstvenie.

Nastavenie bufetového stola

Pravidlá nastavenia narodeninovej tabuľky

Narodeniny sú sviatky, ktoré sa dajú oslavovať v úzkom kruhu príbuzných a najbližších ľudí, ako aj v hlučnej spoločnosti priateľov, kamarátov a dobrých známych.

V závislosti na dovolenke, ktorú chce narodeninový človek zariadiť, by ste mali zvoliť miesto konania, menu, typ služby.

  • Ak sa plánuje tichá rodinná večera, podáva sa buď sviatočný stôl alebo večere.
  • Ak sa narodeniny konajú v kaviarni alebo reštaurácii s vopred dohodnutým jedlom, podáva sa banketový stôl.
  • Tí, ktorí sa rozhodnú navštíviť reštauráciu v deň svojich narodenín, ale neobjednali si predprípravu a niektoré jedlá, čaká štandardné predbežné podávanie v reštaurácii.

Krásne narodeninové prestieranie

Pravidlá prestierania pre deti na obrázkoch

Od detstva musíte svoje dieťa naučiť základom etikety. V dospelosti mu budú tieto znalosti užitočné viackrát. Aby bolo možné študovať pravidlá správania pri stole a základy jeho obsluhy, dieťa nemá ťažkosti, môžete viesť hodiny formou hry a používať špeciálne obrázky.

Výučba detského stolíka

Znalosť a precvičovanie pravidiel a charakteristík prestierania stolov, môžete mať istotu, že pozvete hostí alebo pripravíte stôl na rodinnú oslavu.

Совместные застолья за уютным, красиво декорированным столом будут приносить положительные эмоции хозяевам и их гостям и, возможно, такие застолья превратятся в хорошую добрую семейную традицию.

Видео: Как правильно сервировать стол?

Zdroj